Appellation IGP, DOP, BIO, qu'est ce que ça signifie ?

Appellation IGP, DOP, BIO, qu'est ce que ça signifie ?

Aujourd’hui, vous pouvez trouver différent type de qualité de produit pour le même produit. Prenons l’exemple du vin rouge, on peut retrouver des vins du même cépage, de la même région, mais de qualité totalement différente, et c’est normal. Cependant, lorsque l’on inonde le marché de produits similaires mais au prix différents, le client ne s’en sort plus.  On ne sait plus d’où viennent les produits, lorsque l'on achète des produits italiens, on veut des produits cultivé sur le sol italien et non pas cultivé autre part.   L’appellation DOP,  Pour prouver l’authenticité de ses produits, chaque pays et région à...

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Le vin Bio c'est quoi ?

Le vin Bio c'est quoi ?

La fabrication du vin est un art. Il faut y mêler amour et passion pour pouvoir créer du caractère à partir de raisins. En tant que 1er producteur mondial de vin, l’Italie a un statut et une réputation à conserver.  Quand on parle de vin Italien, on ne peut s’empêcher de penser à un Chicca, un Giusto Di Notri ou autres. Mais l’Italie regorge de surprises, et de produits atypiques comme le Lambrusco ou plus rare, le vin d’un pape. Au-delà de ses originalités, les vignerons italiens ont su comprendre la demande pour développer des nouveaux produits basés sur ces...

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Vous avez déjà bu le vin d'un Pape ?

Vous avez déjà bu le vin d'un Pape ?

  La religion occupe une place très importante dans la culture Italienne. Elle fait parti intégrante de l’histoire du pays. La religion est présente dans le système éducatif italien pour les jeunes jusqu’à 13 ans. On retrouve beaucoup plus de jeunes italiens dans les églises le dimanche matin, que de jeunes français. Où voulais-je en venir ?  La religion façonne la culture italienne. Elle est respectée et très suivie chez les italiens. Elle représente l’excellence. Vous l’aurez compris, lorsque l’on combine la cuisine et la religion, on obtient un subtil mélange entre tradition et produits d’excellence. Le Papale, le vin du...

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La recette très gourmande du jour !

La recette très gourmande du jour !

Les Panzerotti crédits: la terra di puglia Ingrédients (Pour 10 panzerotti environ): - Farine: 500gr - Levure de bière: 1 unité - Tomates pelées: 500gr - Mozzarella: 2 unités - Mortadelle: 400gr - Eau tiède salée PREPARATION DES INGREDIENTS Dans un premier temps, mettre la farine sur le plan de travail dans laquelle vous allez émietter la levure. Ensuite, mélanger la farine du bout des doigts en ajoutant petit à petit l'eau salée jusqu'à obtention d'une boule. Chaque boule de pâte doit faire environ 60gr. Les boules de pâte formées, laissez les reposer sous un torchon pendant deux heures. Pendant ce temps, faites bien égoutter...

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3 raisons pour lesquelles vos enfants doivent manger des pâtes !

3 raisons pour lesquelles vos enfants doivent manger des pâtes !

Qu’est ce que mangent vos enfants ? Sont-ils fans des pâtes ? Et vous, qu’en pensez vous des pâtes ? Ceux sont des produits italiens facile à cuisiner et prêts rapidement. Mais quand est-il de leurs valeurs nutritives et de leurs bienfaits sur nos enfants ?  Vous savez surement, ou pas, que les féculents sont riches en hydrate de carbone. Vous allez me dire « ça me fait une belle jambe », et vous n’avez pas tort. Plus sérieusement, les hydrates de carbone contenus dans les féculents comme les pâtes, en font une super option pour vos enfants. Laissez moi vous expliquer pourquoi : Les enfants...

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Connaissez-vous les pâtes les plus rares du monde ?

Connaissez-vous les pâtes les plus rares du monde ?

Aujourd’hui, on vous parle de pâtes, le produit italien roi ! Vous connaissez les Spaghetti, les Maccheroni, les Mezze, les Penne, les Rigatoni, etc. Mais vous savez surement qu’il existe énormément de types de pâtes différentes, certaines plus rares que d’autres. Dans le petit village de de Nuoro, une tradition perdure depuis 300 ans dans la fabrication des pâtes les plus rares du monde. Seul 3 femmes sont encore capables d’en assurer la tradition. Crédits : Elliot Stein   #1 Trois femmes pour conserver la recette des pâtes les plus rares du mondes La plus emblématique des trois femmes est Paola...

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Quel vinaigre balsamique devez vous choisir ?

Quel vinaigre balsamique devez vous choisir ?

Le vinaigre balsamique est l'un des produits italiens phare. Il représente l'Italie à travers le monde. Son goût et ses qualités on fait de lui, l'un des produits italiens indispensables dans la haute cuisine. Pour savoir lequel de tous les vinaigres balsamiques vous devriez choisir, il va falloir définir les différentes variantes. Il existe 3 catégorie de vinaigres différents :   #1 Le vinaigre balsamique authentique et traditionnel Le vinaigre balsamique dit authentique et traditionnel est balisé par le label Aceto Balsamico Tradizionale. Vous retrouverez aussi le label DOP, l’un des plus prestigieux que ce produit italien peut se permettre d’obtenir. Son...


La recette du jour à base de produits italiens !

La recette du jour à base de produits italiens !

Spaghetti aux anchois, câpres et olives noires Crédits photo : La cuisine italienne Difficulté : Facile Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 15 minutes   Ingrédients (4 personnes) :  - Spaghetti : 500gr - Ail : 2 gousses  - Câpres : 2 cuillères à soupe - Mie de pain : 160gr - Olives noires : Une poignée  - Filets d'anchois : 10 - Huile d'olive vierge extra : 200ml - Piment : 1 - Sel Conseils de préparation des spaghetti aux anchois, câpres et olives noires : Il vous faut une grande casserole remplit d'eau, que vous allez porter à ébullition. Ajoutez-y une...


Votre actu vin italien, c'est par là !

Votre actu vin italien, c'est par là !

Qui est le premier producteur de vin mondial ? Oui, vous avez senti le piège !  En 2016, ce n’est pas la France, mais l’Italie qui est en tête du classement mondiale des producteurs de vins. Pas d’inquiétude, notre douce et belle France se place juste derrière l’Italie, malgré une baisse de 12% de notre production de vin.   Mais comment font-ils pour rester devant nous ? En cause, des intempéries qui ont frappé la France. Avec 690 000 hectares de vignobles plantés en Italie, on retrouve énormément de style et de goûts différents. Chaque goût est dû à une tradition typique que...


Le label dop c'est quoi?

Le label dop c'est quoi?

La prochaine fois que vous achèterez un produit italien, regardez si celui-ci comporte le label DOP. Pourquoi nous vous disons cela? Parce que, tout comme d'autres labels de qualité, le label DOP certifie des aliments italiens de haute qualité en provenance d'Italie.Ce simple acronyme vous garantit que le produit que vous avez acheté est un véritable produit italien, et non une imitation! Nous vous encourageons vivement à consommer des produits italiens porteurs de nombreux labels afin de vous garantir les goûts les plus authentiques et vrais de la gastronomie italienne. le label dop, c'est quoi exactement? DOP signifie littéralement «Denominazione...

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